本刊记者:制定駅业生涯规划的途径和方法是什么?
洪向阳:进行职业生涯规划,通常有以下三种途径:A自我规划。一是自我学习,看看书自学
职业规划方法;二是参加职业生涯规划的培训课程;三是自己知道自己适合做什么,该怎么做,这是一种无意识职业生涯规划,一般只有2%~3%的人有这个自我规划的自觉意识。B跟随好的老板、公司进行发展,就是你要跟对老板。如同三国时期,能人志士跟对人可能就是功成名就,起码保证衣食无忧;站错了队伍,你就一败涂地了。比如去年福布斯就有福记食品创始人魏东、姚娟夫妇上榜,他们身价56亿元,公司就已经上市了,那么找到具有眼力和魄力的老板,或者潜力无限的公司,那么你就是我对了伯乐。C找到专业的职业生涯规划咨询机构。专业职业生涯咨询机构会更专业地对你个人进行评估,进行职业生涯规划的辅导。比如我们对前来进行咨询的客户,首要的是解决三个问题:一是界定最合适的职业发展方向;二是确定适合自己的人生目标,阶段目标;三是制定最佳发展路径,比如你的目标是行政总厨,那么就要考虑哪些餐饮企业或公司有这样的快速发展通道,有你晋升发展的空间。
厨师职生涯规划咨询案例
客户杨况:
李某,22岁,男,中专学历,原本在中等技术学校学“效控机床”专业。但李某对此专业特别不喜欢,于是到江苏一所烹饪学校学厨,可一年过后感觉自己也没学到什么。后来跟着朋友在小饭馆做带硏餐厅环境不好,年轻人又不想卖力,吃不了苦,虽然工作很轻松,但觉得厨师不是自己想象的那样,工作环境太差,所以感到前暗迷茫,不知道自己接下来怎么发展。2007年底,李某在朋友的介绍下,来到向阳生涯专业的职业生涯咨询公司进行职业咨询。
咨询姓程:
首先公司对李某进行测评,先填写两套标准化测评问卷,每套有三四十个冋题,进行定量分析;然后收集他的腹历资料进行整理:再进行性格类型和取业兴趣的测评问卷,进行定性分析。测评后,专家小组对以上资料进行分析讨论后,与李某进行面对面的专家咨询。
专家小组的測评结果是:李某确实对“数控”没兴趣,餐饮不一定是最佳选择,但根据他现有情况,从厨师入手比较容易,好操作,以后的前景也是比较广的。他有可能在实践工作中渐渐对烹饪产生兴趣。
李某学的是淮扬菜,淮扬口味适合在江浙地区及上海等城市发展,需求量也比较大,于是专家小细给李某定位在这类地区寻求发展。
下一歩就是工作动力。李某年轻,没吃过什么苦,专家小组给他做分析升导,令李某意识到要对自己负责任,承担起这个责任。专家小爼引导李某树立自己的目标,成为淮扬莱大厨,并不断鼓勋他,让他逐渐增加行动的动力。
接下来就是找工作,什么餐饮企业能让他快速成长?就是有规模的餐饮企业,专家小组建议他去大中型餐饮企业求职投简历,或直接登门应聘鹿。“一般来说,餐饮企业一是面谈,二是实操,炒两个莱,如果缺人,觉得这小孩还灵活合适,就会招聘进来”。专家小组为李某拟定了一份简历,在上海找了几家有一定规模的衮厅进行投放。对工资没有要求,只要能展现能力,有发展平台这是最重要的。两周不到李某就上班了。